Cakewalk 田步田菓子工房

獨創改良式翻糖蛋糕

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田步田的翻糖造型蛋糕不但好看,也跟心意一樣綿密順口

市面上的翻糖蛋糕,大多使用口感偏硬的磅蛋糕或海綿蛋糕作為蛋糕體,外層也全以翻糖製作,口味偏甜膩。

我們改變傳統翻糖蛋糕的做法,採用國人喜愛的起司蛋糕、慕斯蛋糕,並且只在頂層以可愛、色彩繽紛的糖偶裝飾,才能製作出內外兼顧、好看又好吃的蛋糕。


美味天然,大人小孩都喜愛的田步田蛋糕!

我們的蛋糕體都是不加香精,色素(裝飾糖霜部分例外)。也不會太甜,大人小孩可以安心食用。

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五虎臨門來拜年囉!

虎哩金銀財寶滿厝廳

虎哩平安快樂過好年

祝你尚虎無病痛

祝妳幸虎笑嗨嗨

2022 #新年快樂!

求婚蛋糕

迪士尼的卡通小鹿斑比,戲中貓頭鷹曾經說過: 「所有的動物差不多都在春天開始戀愛了!」

哇!心臟怦怦跳,臉耳紅通通

我的眼睛只看到那一個人……

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母親節蛋糕

如果你問一個女人,最想要的禮物是甚麼?我想應該是青春永駐。

如果你問一個媽媽,最想要的禮物是甚麼?我想應該是健康平安。

所以今年的母親節,我們獻給媽媽的禮物是……

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卡車蛋糕

翻糖是一項手工藝術,每一個物件都是用手慢慢捏塑出來的,而時間則是讓翻糖更臻完美的要素。

我常跟客人說時間不夠,我們的娃娃就會重心下垂變矮,變胖。

所以我們的糖偶都要提早預訂,尤其是汽車……

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週歲蛋糕

開店多年,我們看著許多帥哥美女,從情侶到夫妻,從生日蛋糕、求婚蛋糕到婚禮蛋糕,從第一個寶寶,到第二個寶寶的生日蛋糕。

我們參與了許多感動的故事,也承製了很多寶寶的週歲蛋糕,從開店第一年的小猴寶🙉、小雞🐥、小狗🐶,到今年的……

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客製化杯子蛋糕

小時候期待聖誕老人晚上來送禮物,所以都早早入睡,還要偷偷喵一眼:禮物來了沒?

長大了,或許很多故事和夢想都被現實磨滅了。但是給自己一個禮物,許自己一份快樂的能力,絕對,絕對,絕對要保留!

小小的cupcake是自己和自己交換的禮物……

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2D 客製化蛋糕

我生在爵士樂流行的年代,所以一直以來都覺得會吹薩克斯風的人,很酷!

我們的客人來自世界各地,這是從國外來的一筆訂單,是客人想送給媽媽的生日蛋糕。

特別的是,她要求我們幫她做一支薩克斯風,因為媽媽喜歡吹薩克斯風。……

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關於我們

田步田菓子工房

因為因緣; 踏上非洲的土地來到彩虹國度--南非,在這個多種族的國度裏,我們接觸到了源自於歐洲非洲和印度的文化及生活習慣。因為加入當地的蛋糕協會,所以有幸師承了各國人種的獨門配方和烘焙技巧,也和南非翻糖界名師 ANNE McLEOD 學了多年的翻糖蛋糕製作,鑽研各種維妙維肖的裝飾技巧。


介於各種不同的族群,所以有機會介紹自己的國家和文化,你才會發現原來我們有多少動人的故事。當每天的生活只有洋蔥,馬鈴薯的日子,你才會知道原來故鄉的蔬果是多麼的甜美。


而在國外面對別人的世界,卻是站在一片沒有童年的土地之上,你第一個會想到的卻是故鄉的好山好水。因為際會;我們回到了這片鞠我育我的福爾摩沙—台灣。


這次我們想逐步的踏遍這塊土地,用我們土地上最鮮美,純淨,安全的作物來做為食材,也以多年國外所見所學的技法,應用在教學和產品的製造上面,用最天然的滋味呈現給大家享用甜點的幸福。也讓故鄉的故事,老歌,老電影跳躍在我們的蛋糕上,讓全世界的人知道,徳國有黑森林,義大利有提拉米蘇,而台灣也可以有她專屬的美麗糕點!


了解我們用的食材...

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蛋糕製作前我們會與客戶充分的討論,
了解客戶的需求,進行溝通才與製作。

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